Wildreis – ursprünglicher Geschmack für zahlreiche Gerichte

Wildreis Test 2024

Oryza sativa ist die Reis-Kulturpflanze, die heute weltweit angebaut wird. Der Wildreis selbst ist allerdings kein Reis im klassischen Sinne, sondern der Samen des Zizania Aquatica. Hierbei handelt es sich um ein Wassergras, das in der Wildnis Kanadas heimisch ist. Lange wurde Wildreis vorwiegend in Ontario und Alberta, sowie der Provinz Manitoba von Hand geerntet. In den letzten Jahren explodierte jedoch die Nachfrage nach dem schwarzen Korn aus dem Norden Amerikas. Seither werden verschiedene Zuchtformen auch in den USA angebaut.

Tipp: Möchten Sie echten Wildreis zubereiten, sollten Sie sich unbedingt für Bio Wildreis entscheiden. Wenn Sie billigen Wildreis kaufen, der im konventionellen Handel angeboten wird, stammen die Körner meistens von Hybriden.

Die wichtigsten Fakten aus einem Wildreis Test :

Die Wildreis Nährwerte unterstreichen noch einmal, welch wertvolle Nährstoffe in den schwarzen Körnern enthalten sind. Darüber hinaus ist Wildreis Kalorien-arm. So besitzen 100 Gramm der gekochten Körner gerade einmal 138 Kalorien, was ihn zum idealen Partner für Low Carb Gerichte und Diäten macht. Langkorn Wildreis können Sie gekocht sowohl warm als auch kalt genießen. Warm schmeckt in der Pfanne Wildreis mit Gemüse angenehm frisch und leicht, was ihn zu einem perfekten Gericht für den Sommer macht. Kalt ist er die Basis für Wildreissalat.

Tipp: Hier werden beispielsweise grünes Gemüse, Feta, aber auch Tomaten und Peperoni in leckere Gerichte verwandelt.

In den letzten Jahren hat sich mit der Wildreismischung ein weiteres Angebot durchgesetzt, das Sie heute von vielen bekannten Anbietern finden:

• Uncle Bens
• Rapunzel
• Alnatura
• Bofrost
• Oryza

Bei der Wildreismischung kombinieren die Hersteller den Wildreis mit weiteren Reissorten wie einem Langkorn-, Vollkorn- oder Naturreis. Die Mischung macht den Wildreis insgesamt natürlich preiswerter. Abstriche beim Geschmack müssen Sie hier oftmals nicht hinnehmen, trotzdem sollten Sie sich bewusst sein, dass Sie keinen reinen Wildreis zu sich nehmen. Achten Sie bei einer solchen Mischung auf den Wildreis-Anteil. Hierzu finden Sie zum einen Angaben auf der Verpackung, zum anderen können Sie auch mit bloßem Auge erkennen, ob der Wildreis-Anteil hoch ist. Die braunen und schwarzen Körner heben sich deutlich von dem anderen, weißen Reis ab. Sie können aber wie gewohnt die Mischung aus Natur- und Wildreis zubereiten.

Sie brauchen zum Wildreis kochen:

• Tasse
• Topf
• Wasser

Zunächst einmal messen Sie mit der Tasse die gewünschte Menge Wildreis ab. Unsere Anleitung bezieht sich auf eine Tasse Wildreis. Verwenden Sie zum Abmessen des Wassers unbedingt dieselbe Tasse.

Nun gehen Sie wie folgt vor:

1. Messen Sie eine Tasse Wildreis ab und waschen Sie diesen zweimal gründlich durch. Verwenden Sie hierfür am besten fließendes Wasser.
2. Geben Sie den gewaschenen Reis gemeinsam mit 2,5 Tassen Wasser in einen Topf. Wir empfehlen Ihnen ein wenig Salz dazu zugeben, um die Aromen des Wildreises noch besser zu betonen.
3. Im Wildreis Test wird nun empfohlen, den Wildreis für etwa zwei Stunden einweichen zu lassen.
4. Auf der höchsten Stufe Ihres Herdes bringen Sie Reis und Wasser dann zum Kochen.
5. Kocht der Reis, legen Sie den Deckel auf den Topf, stellen Sie den Herd auf die mittlere Stufe und lassen Sie alles etwa 45 Minuten kochen. In dieser Zeit nimmt der Wildreis das komplette Wasser auf. Anschließend können Sie diesen vegetarisch oder mit Fleisch servieren.

Vor- und Nachteile von Wildreis

Abschließend möchten wir Ihnen noch einmal zeigen, welche Vor- und Nachteile es beim Wildreis gibt:

Möchten Sie Wildreis kaufen, können Sie bei folgenden Anbietern nach einem passenden Angebot suchen:

• dm
• Kaufland
• Real
• Edeka
• Rewe
• Lidl
• Aldi

Ein Preisvergleich ist auch bei einem vermeintlichen Testsieger ratsam, denn oft handeln die Anbieter die Reissorten zu verschiedenen Preisen.