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Sushi Reis – Tricks und Tipps zum Sushi Reis selber machen

Princess ReiskocherSushi Reis – was zeichnet diese Reissorte aus? Ein klebender, stärkehaltiger Rundkornreis ist perfekte Sorte für Sushi Reis. Als alternative können Sie auch Rundkornreis verwenden, der in Deutschland als Milchreis angeboten wird. Ungeeignet für Sushi sind Langkorn-Reissorten, die nicht kleben. Der Geschmack vom Sushi Reis ist meist etwas süßlicher und besitzt ein feines Eigenaroma. Veredeln Sie Sushi Reis mit Zucker, Salz und Reisessig. Sushi Reis kochen: Für Sushi Reis wird eine Rundkorn-Reissorte verwendet, die einen optimalen Gehalt der Stärke besitzt. Wird Sushi Reis gegart, wird er klebrig und weich. Sushi Reis richtig kochen ist gar nicht so einfach. Sie können Sushi Reis im Thermomix, Sushi Reis in der Mikrowelle, Sushi Reis im Reiskocher oder im Kochtopf zubereiten.

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    Sushi Reis selber machen – Vorbereiten und Sushi Reis kochen

    Sushi ReisDie Zubereitung von Sushi Reis ist nicht einfach. Als Erstes wird Sushi Reis mehrfach gewaschen. Das Wasser muss nach dem Waschen klar sein. Danach wird Sushi Reis für ca. 30 Minuten getrocknet. Nach dem trocknen wird der Reis mit nur wenig Wasser (ca. 1/5) gekocht und dann für ca. 20 bis 25 Minuten bei geringer Hitze gegart bzw. gedämpft. Das richtige Reis-Wasser-Verhältnis ist dabei ganz wichtig. Dann kommt er zum Abkühlen auf ca. 30 °C in das Tiefkühlfach, aber Vorsicht zwar rasch aber nicht extrem gleich den Reis schocken. Mit einem Bambusfächer wird die Abkühlung beschleunigt. Sushi Reis sollte nicht zu klebrig sein, sondern nur leicht kleben. Er darf nicht zu hart sein, aber auch nicht matschig sein, sondern soll weich sein. Einen Hauch vom Biss sollte vorhanden sein.

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    Zubereitung von Sushi Reis

    Die Zubereitung von Sushi Reis kann unterschiedlich erfolgen. Hier ein paar Varianten für die Zubereitung:

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    • Sushi Reis ohne Reiskocher im Kochtopf
    • Sushi Reis im Thermomix
    • Sushi Reis im Reiskocher
    • Sushi Reis in der Mikrowelle

    Nährwerte von Sushi Reis ungegart pro 100 Gramm

    Art/Typ Brennwerte Fett Kohlenhydrate Salz Eiweiß/Protein
    Sushi Reis
      1.482 kJ/345 Kilo Kalorien
      1,5 Gramm
      78 Gramm
      0,04 Gramm
      6,7 Gramm

    TIPP!Im Handel können Sie auch Sushi Reis Bio kaufen. Dieser ist perfekt für das selbst gerollte Sushi. Feine runde Körner, die beim Kochen super aufquellen. Besonders gut für Allergiker geeignet.

    Sushi Reis Rezept – Grundrezept

    Für das Sushi Reis Rezept das Grundrezept pro Person werden folgende Zutaten benötigt. Es ist ein Grundrezept für die meisten Sushi Arten:

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    Zutaten

    • 175 Gramm Sushi Reis
    • 4 Esslöffel Reisessig
    • 1 Teelöffel Salz
    • 1 Teelöffel Zucker

    Als Kochgeschirr benötigen Sie: ein Sushi Reiskocher oder eine Mikrowelle. Auch ist es möglich, Sushi Reis im Thermomix zu kochen. Ohne Reiskocher geht es aber auch. Für die Zubereitung ohne Reiskocher benötigen Sie einen Topf und ein Sieb.

    Zubereitung:

    Sushi Reis gut abspülen. Es muss am Ende nur noch klares Wasser zu sehen sein. Sushi Reis Kochzeit – mit ca. 250 Milliliter Wasser ca. 10 Minuten köcheln lassen. Für ca. 10 Minuten zugedeckt quellen lassen, ohne Hitze. Sushi Reis würzen, aber erst nach dem der Reis abgekühlt ist. Stellen Sie eine Essig Mischung her. Dazu erwärmen Sie den Reisessig und geben Salz und Zucker dazu und geben die Mischung zum Reis dazu.

    Benötigen Sie Sushi Reis für 2 Personen oder Sushi Reis für 4 Personen, müssen Sie die Menge der Zutaten anpassen.

    Würzen ohne Reisessig – es gibt auch Rezepte, die nicht mit Reisessig gewürzt werden. Schauen Sie im Internet nach, es gibt ganz viele Seiten, wo es Rezepte Sushi Reis Würzen ohne Reisessig gibt.

    Sushi im Reiskocher zubereiten – Sushi Reis Kochzeit

    Sushi im Reiskocher zubereiten erfolgt ganz einfach. In den Sushi Reiskocher (Sushi Reis für 2 Personen) geben Sie 2 Tassen Reis (ca. 400 Gramm). Der Reis muss mindestens zwei Mal durchgewaschen werden. Beachten Sie das Reis Wasser Verhältnis. Geben Sie die 1,5 fache Menge Wasser (ca. 3 Tassen) und eine Prise Salz dazu. Deckel drauf und Reiskocher anschalten. Inzwischen Essig Mischung vorbereiten: Salz (TL), Zucker (1 EL) und Reisessig (3 EL) vermischen. Sushi Reis Kochzeit ist im Reiskocher zu Ende, wenn die Lampe erlischt. Dann den Reis mit der Essig Mischung vermengen.

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    Sushi Reiskocher gibt es in verschiedenen Farben, Formen, Größen, Design und unterschiedlichen Materialien. Die Technik weißt meist keine großen Unterschiede auf. Es gibt Reiskocher mit einem Fassungsvermögen von 0,6 Liter bis zu 2 Liter. Ein teflonbeschichteter Metalltopf für den Reiskocher ist sehr gut, da er eine lange Lebensdauer aufweist. Sushi Reiskocher mit einem Aluminiumtopf brenne sehr schnell an, sind aber in der Anschaffung günstiger. Fast alle Geräte sind mit einer automatischen Abschalttechnik versehen.

    Wie viel Sushi Reis für 10 Rollen wird benötigt? – (Menge für Sushi Reis für 4 Personen)

    Wie viel Sushi Reis für 10 Rollen wird benötigt? Es wird ungefähr 350 Gramm Sushi Reis für 10 Rollen benötigt (10 Rollen = Sushi Reis für 4 Personen). Im Internet finden Sie dazu sehr gute Angaben. Außerdem werden noch 10 Noriblätter, Thunfisch, Lachs, Garnelen, Kaviar, Gurkenstreifen, Avocado, Karotten u.v.m. als Füllung benötigt. Des Weiteren benötigen Sie Wasabi, Ingwerstreifen, die Essig Mischung und eine Bambusmatte zum Rollen.

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    Hersteller von Sushi Reiskocher

    Ein paar Hersteller aufgelistet, die Sushi Reiskocher anbieten:

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    Vor- und Nachteile eines Sushi Reiskochers

    Hier ein paar Vor- und Nachteile vom Sushi Reiskocher:

    • schneller Zubereitung als im normalen Topf
    • Überkochen nicht möglich
    • ganz selten das etwas anbrennt
    • integrierte Warmhaltefunktion
    • Abschaltautomatik
    • besonders für Großfamilien geeignet (Fassungsvermögen ca. 1,5 bis 2 Liter)
    • verschiedenes Design, Formen, Größen und Farben erhältlich
    • keine Überwachung des Kochvorganges
    • es wird extra Platz benötigt
    • aufwendige Reinigung, dauert länger

    Sushi Reis kaufen – Sushi Reis Test

    Sushi Reis kaufen können Sie in fast jedem Geschäft oder Online Shop. Im Online Shop können Sie es meist günstig kaufen. Sinnvoll ist es ein Preisvergleich zu machen. Sushi Reis kaufen können Sie vielleicht auch bei: Lidl, Aldi, Rewe, Edeka, Real, Kaufland oder dm Drogeriemarkt. Suchen Sie Testsieger von Sushi Reis, finden Sie diese bei Sushi Reis Test im Internet. Angebot finden und Sushi Reis kaufen über den Online Shop ist günstiger.

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    Fazit! Sie möchten selbst Sushi für die Freunde zubereiten. Der perfekte Sushi Reis gelingt, wenn Sie einige Dinge beachten. Die richtigen Zutaten müssen alle vorhanden sein. Der Reis muss richtig gewaschen und gekocht werden, am besten mit einem Sushi Reiskochern. Vergleichen Sie die Preise für den richtigen Sushi Reis und schauen Sie, wo Sie Sushi Reis überall erwerben können. Vielleicht auch im Supermarkt wie: Lidl, Aldi, Rewe, Edeka, Real, Kaufland oder sogar im dm-Drogeriemarkt.

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